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Menu del Ristorante

Aggiornato il 29 maggio 2025

  • Rigatoncino

    Rigantocino ai tre pomodori con fonduta di grana di bufala€ 15,00

    Allergeni

    Glutine - Lattosio - Uova

  • Tagliatelle

    Tagliatelle fresche al ragù bianco di bufalo aromatizzato al Ginepro€ 17,00

  • Ravioli

    Ravioli ripieni di Blu di Bufala e prugne, serviti su una salsa di pere candite e noci€ 18,00

  • Carbonara Casabianca

    Carbonara Casabianca: uovo dell’agricola, guanciale croccante di bufalo, pepe nero e formaggio stagionato di bufala€ 16,00

    Allergeni

    Glutine - Lattosio - Uova - Molluschi

  • Spaghetti

    Spaghetto alla chitarra con colatura di alici del Cantabrico, burro di bufala e formaggio stagionato€ 17,00

    Allergeni

    Glutine - Lattosio - Uova

  • Paccheri

    Paccheri con Tonno, melanzane, olive, capperi e pomodoro€ 17,00

  • Tonnarelli

    Tonnarelli alla Nerano con zucchine fritte e crema di bufala, serviti con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo a crudo€ 22,00

  • Tagliolini

    Tagliolini al Burro di Bufala e Tartufo Nero Uncinato€ 28,00